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茶树菇为什么要烘干:
柱状田头菇,是一种食药用菌,菌盖细嫩、柄脆、昧纯香、鲜美可口,因野生于油茶树的枯干上也得名茶树菇。市面上日常食用主要以干菇为主,茶树菇的干燥是怎么样的呢?一般鲜菇经过干制处理之后,借助热力作用,将组织中的水分减少到一定的限度,使制品中所含可溶性物质的浓度相对提高,尽快降低菌类细胞的酶活性乃至酶失活,从而降低或抑制生物生长和繁殖,使产品得以较长时间的保存,不致于发生腐烂变质,并保持菌类的良好品质。目前茶树菇的干燥设备有很多种,常见的有传统的烧煤烧柴的热风炉、电加热烤炉及新型的热泵烘干机等等,在当今,节约能源及食品卫生是企业生产的注重点,那么,哪些设备比较符合?
茶树菇烘干机运行原理:
热泵烘干设备在工作过程中,主要是经由过程压缩机加压,将高温气体转换,然后在将烘干过程中所发生的水蒸气等冷凝措置解除到室外。无论是食品还是其他规模的操作中,烘干过程中呈现水蒸气蒸发是常见的,而蒸发出的水分如果不及时的解除到室外,就无法达到彻底烘干产物的目的。而且还会增加烘干所操作的时间,造成资源的华侈和损耗等。而热泵烘干设备在设计道理上,可以经由过程热风直接将水蒸气蒸发,然后在经由过程排湿系统将这些水蒸气快速的排出,从而达到烘干产物的目的。
如何选择茶树菇烘干机:
通过上面各种干燥方法的分析,目前,茶树菇热泵烘干机更符合规模化、自动化的生产,那么,我们该怎么选择一款合适的茶树菇烘干机呢?首先,我们要对比不同的厂家,了解厂家的生产规模、厂家的年龄、技术的稳定性,以及售后服务,才能更好的选择,第二,我们要根据自己的产量来选择设备的大小,500斤的,可以使用一套3P烘干机,匹配15立方烘干房,1000斤的,使用6p烘干机,匹配25立方烘干房,2000斤的,可以使用10p烘干机,匹配45立方烘干房。合理的选择设备的大小,才不会造成达不到产量、或者大马拉小车的浪费。
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